Produzione Nocciole / Hazelnut Production

L'azienda

La nostra è un’impresa a conduzione familiare e nasce di recente, appena una manciata di anni fa, da un’idea di mio padre, Franco. In procinto di concludere la sua attività professionale e di ritirarsi in pensione, egli propone in famiglia di avviare questo progetto, stimolato dal settore corilicolo e dagli sbocchi che potrebbe esso offrire negli anni a venire. Nell’autunno 2017 ha così luogo la messa a dimora delle prime 1.200 piante di nocciolo, su terreni di proprietà, in parte precedentemente coltivati da mio nonno Aldo.

Più di recente, l’assistere agli eventi del 2020 ed il confrontarci con la nuova quotidianità ci spronano a credere ancor di più nell’attività intrapresa. Ne approfittiamo, quindi, per dedicarci con maggior interesse ed energie a questa passione, trasmessa in famiglia da generazioni, rafforzando ulteriormente il nostro legame verso la terra. A fine 2020 avviene dunque la messa a dimora di ulteriori 800 piante da frutto in un nuovo appezzamento di terreno, tanto da quasi raddoppiare la superficie corilicola coltivata.

Ad oggi la nostra attività agricola si svolge su circa 7 ettari di terreno, di cui 5 coltivati a noccioleto, tutti situati nel Comune di Cavour, in Provincia di Torino, nel Piemonte sud – occidentale.

Company

Ours is a family-run business which began just few years ago. My father, Franco, who was nearing the end of his professional career and was about to retire, suggested to the family that we should start this activity because he believed there would be outlet opportunities for this quality hazelnut in the years to come. In the autumn of 2017 the first 1.200 trees were planted on our land, which had previously been cultivated by my grandfather Aldo.

As a result of the events of 2020 we are now able to dedicate ourselves to the project full time with even greater energy and passion and as with generations of our family before us, we have a renewed and strengthened bond with the land. At the end of 2020 we planted a further 800 fruit trees in a new plot of land almost doubling the area cultivated.

At the present time our agricultural activity covers 7 hectares of which 5 are planted with hazelnut trees. We are located in the Municipality of Cavour, in the province of Turin, in southwest region of Piedmont in northern Italy.

Prodotti

Produciamo prevalentemente nocciole, provenienti da piante di cultivar Tonda Gentile Trilobata o Nocciola Piemonte, una delle tre principali varietà coltivate in Italia e tutte e tre protette dai marchi di tutela europei, IGP e DOP.

Ogni cultivar di nocciola ha dei caratteri morfologici, fisiologici e merceologici che la rendono adatta ad uno specifico territorio. Il nostro, ovvero quello della Regione Piemonte, risulta particolarmente idoneo e vocato alla coltivazione del nocciolo e, in particolare, a questo tipo di cultivar. Le differenti cultivar incidono molto sul sapore e sulla trasformazione della nocciola; ogni qualità ha una destinazione nella quale eccelle.

La Tonda Gentile è considerata la più pregiata nocciola italiana e la sua forma la rende ideale per i prodotti dolciari che richiedono frutti interi. Noi siamo in grado di offrire ai nostri clienti il prodotto in guscio oppure, su richiesta, di provvedere alla sua lavorazione attraverso i processi di calibratura, sgusciatura, tostatura, cernita; inoltre, alla trasformazione in granella, farina o pasta ed al confezionamento.

Products

We mainly produce hazelnuts from the Tonda Gentile Trilobata plant or the piedmont cultivated hazelnut, one of three main varieties grown in Italy, all three of which are protected by the European, IGP and DOP, trademarks.

Each variety of cultivated hazelnut has characteristics which influence its suitability for a specific type of terrain. The terrain in this region of Piedmont is particularly suited to our variety of hazelnut plant.

The hazelnuts shape, structure and flavor make it ideal for confectionery products that require the whole fruits. We are able to offer our customers the product in shell or processed by calibration, shelling, roasting and sorting; furthermore we can transform the product into grain, flour or pasta and packaged.

Media